graphic3

Khas Kuliner Solo

MOTIVASInews.com – Berlibur dan jalan-jalan ke Kota Surakarta atau lebih dikenal dengan Solo tidaklah lengkap jika tidak mencicipi kuliner khasnya.

Di kalangan pecinta dan pemburu makanan enak, kota asal Presiden Jokowi ini dikenal sebagai salah satu “gudang”nya makanan enak. Jika berkunjung ke sana, tidak sulit untuk mencari berbagai makanan minuman maupun jajanan khas yang enak.

Pengunjung akan dimanjakan oleh keanekaragaman makanan yang tersebar di berbagai sudut kota ini yang menyajikan cita rasa khas dan eksotis yang langka dijumpai di tempat lain.

Demi menjawab rasa penasaran tentang makanan dan jajanan apa saja yang wajib dicicipi saat berkunjung ke Solo, berikut 10 kuliner yang wajib dicoba saat berada di Solo:

1. Nasi Liwet

b0ef31fb0bed45d5048fd967ef8fea590d9337e7_1_690x388

2. Tengkleng

1980e292b09eae6f366393726df7472399d94cc8_1_644x500Tengkleng merupakan masakan sejenis sup dengan bahan utama daging, jeroan atau tulang kambing. Kuahnya menyerupai gulai tapi tidak memakai santan. Kenikmatan menyantap tengkleng akan terasa ketika kita menggerogoti sedikit daging yang menempel pada tulang dan menghisap isinya. Makanan ini dapat ditemukan di beberapa sudut kota solo seperti di Samping Gapura Pasar Klewer yang bernama Tengkleng Ibu Ediyem pukul 11.00-15.00 WIB dan Warung Tengkleng Yu Tentrem di Jl Letjend Sutoyo pukul 09.00 WIB.

3. Timlo

e518eb0d0f97738426628b376e40ed8855f66e54_1_603x500

4. Selat Solo

15405ee1a4f8f003f29ec8374b9b1762bf9c1932

Selat Segar Solo adalah salah satu bentuk percampuran masakan berkuah dari barat dengan selera lidah lokal yang menciptakan makanan khas solo. Racikan selat solo merupakan adaptasi dari salad yang terdiri dari dagingyang diiris tipis, ditambah rebusan buncis, kentang, wortel, telur pindang, dan mayonaise. Racikan ini kemudian disiram dengan kuah kecap encer. Warung selat yang terkenal di Solo adalah Warung Selat Mbak Lies di Serengan yang buka pukul 09.00 WIB dan RM Kusuma Sari di Perempatan Nonongan yang buka mulai pukul 09.00 WIB.

5. Sambel Tumpang

53e5fdda556273d15ee653cb6068fe2ee7f6be24

Nasi sambel tumpang terdiri dari nasi putih yang ditumpangi aneka sayuran rebus seperti bayam, taoge, dan kacang panjang kemudian disiram kuah kental. Kuah ini dibuat dari campuran santan dan tempe semangit (tempe yang mulai membusuk) yang dihaluskan. Biasanya di dalam kuah tumpang ini terdapat tahu putih, telur dan krecek (kulit sapi). Sambel tumpang ini sering juga dinikmati dengan bubur panas yang biasa disebut bubur tumpang. Nasi sambel tumpang ini bisa dijumpai di Seputaran Stadion Manahan yang buka mulai pagi.

6. Sate Buntel

110d62d2bc500257de1508d85ad246d6ed1b2e97Sate Buntel sate kambing khas kota solo terbuat dari daging kambing yang dicincang, diberi bumbu bawang dan merica dan kemudian dibuntel (dibungkus dengan lemak kambing). Dimakan bersama kecap, irisan cabe rawit, bawang merah, irisan kol dan tomat. Menu yang lain adalah sate kikil kambing dan gule sumsum. Warung sate kambing dapat dijumpai di Jl. Sutan Syahrir No. 39 Widuran.

7. Gule Goreng

Di solo ada cara lain untuk menikmati gulai kambing yang disebut gulgor (gulai goreng) gulai kambing yang berkuah santan kental dimasak diatas anglo (kompor) arang sampai kering. Proses ini akan membuat daging semakin empuk dan menciptakan rasa unik dan khas. Gule Goreng ini bisa dijumpai di Jl. Diponegoro (sebelah bekas gedung bioskop Dedy Theater) depan RS. Kustati Psar Kliwon.

8. Surabi Solo

a65152d1af121565235c8d3601febae077b2b49f

Serabi Solo berbeda dengan serabi daerah lain. Jajanan ini tidak dimakan bersama kuah santan yang manis, karena rasanya sendiri sudah manisa dan gurih. Serabi Solo terbuat dari adonan tepung beras, gula pasir, santan dan berbentuk bulat dengan kerak disekelilingnya yang kering dan renyah. Selain polos, serabi solo juga memakai toping yang beraneka macam seperti taburan coklat, nangka, dan irisan pisang. Makanan ini bisa dijumapi di Serabi Notosuman di Jl. Moh Yamin Notosuman dan Warung kaki lima disepanjang Jl. Slamet Riyadi (buka dari sore hingga malam).

9. Dawet Ayu Pasar Gede

91532b996ca32a68fd0db92520bc7297aa8df00f

Dawet ayu pasar gede ini berbeda dengan dawet kebanyakan. Dawet ini berisi cendol dari tepung beras atau onggok, ketan hitam, dan selasih yang disiram dengan sirup dari gula kelapa yang berwarna bening bukan kecoklatan seperti cendol kebanyakan. Disajikan dalam mangkuk kecil yang cukup mungil. Dawet ayu ini tersedia di dalam Pasar Gede di pagi hari.

10. Cabuk Rambak

975cba64317af11c80732b30153c4d4ed5fe21e9

Makanan dengan menu utama ketupat ini sangat khas Solo memakai ketupat yang disebut gendar jamur, karena beras ini dimasak di dalam anyaman janur/daun kelapa yang masih muda. Yang membedakan dengan makanan ketupat di daerah lain adalah bumbunya. biasa dijajakan berkeliling kampung pada hari-hari biasa. Bumbu cabuk rambak memakai wijen yang digoreng bersama santan kelapa, cabai, bawang putih, kemiri dan gula merah. Makanan istimewa ini disantap dengan karak, sejenis krupuk dengan bahan dasar beras. Lebih unik lagi, karena menikmatinya kita menggunakan lidi. Cabuk rambak biasa dijajakan berkeliling kampung pada hari-hari biasa atau saat perayaan Sekaten bisa dijumpai di sekitar halaman Masjid Agung Keraton.

Bagaimana, sudah siap menjelajah kota Solo dengan bermacam kuliner khasnya? Semoga informasi di atas bermanfaat ya.

Penulis: Dwi Priyanto

Tags:
0 shares
                            273 Views