12357735_1670304453241295_2048560408_n

Ayo Makan Susu!

MOTIVASInews.com – Biasanya kita konsumsi susu dalam bentuk cair, tapi kalau kita datang ke daerah Batak maka akan menemukan panganan unik di sekitaran daerah Danau Toba. Nama panganan ini adalah Dali Ni Horbo / Bagot Ni Horbo.

Bahan utamanya dibuat dari susu kerbau khas Batak, merupakan bagian dari kekayaan kuliner di kawasan Danau Toba. Biasanya susu dikonsumsi sebagai cairan untuk diminum atau diolah menjadi bentuk lain seperti yoghurt atau keju.

Di sekitar Danau Toba, tepatnya di Kecamatan Porsea, Anda dapat menemukan susu kerbau dijual dalam bentuk penganan setelah dibekukan dengan cara dimasak dengan cara tradisional dan tanpa bahan kimia.

Makanan ini disantap sebagai susu yang dibekukan dan teksturnya memang hampir sama dengan keju, wisatawan asing sering menyebut makanan ini sebagai keju Batak. Jika diselidiki memang cara pembuatan dali ni horbo hampir sama dengan pembuatan keju.

Kebiasaan membuat dali dari susu kerbau ini sudah dimulai sejak lama dalam masyarakat Batak. Dan makanan ini biasa dikonsumsi di restoran-restoran khas batak, karena rasanya yang enak dan gurih serta memiliki kandungan gizi yang baik apalagi pengolahannya dilakukan secara tradisional tanpa menggunakan bahan kimia.

Bahan- bahan yang dibutuhkan untuk membuat Bagot Ni Horbo :

  • 1 liter susu kerbau atau susu sapi segar  (kalau tidak bisa menemukan susu kerbau), ini tentunya akan menjadi Dali ni Sapi🙂
  • Air perasan dari 1 lembar penuh, daun pepaya segar hijau.
  • Perasan air nenas segar dari separoh nenas (untuk membantu proses pengentalan)

Cara membuatnya:

Masukkan susu kerbau/sapi tadi kedalam panci dan rebus hingga mendidih (lebih kurang 10 menit). Kurangi besarnya api dan masukkan air nenas perlahan-lahan untuk membantu pengentalan. Tambahkan air perasan pepaya secukupnya, dan didihkan beberapa menit lagi.

Angkat dari api, setelah airnya hampir habis dali ni horbo ini siap untuk disantap dengan nikmat karena rasanya yang gurih akan menambah selera makan.tuangkan ketempat penghidangan terakhir, dan biarkan hingga dingin. Kalau anda punya kulkas, masukkan dalam kulkas untuk terasa lebih segar lagi.

Bagot ni horbo asli di Tano Batak, biasanya di makan tanpa nasi, atau bisa juga dihidangkan sebagai arsik bagot ni horbo, nikmat lezaaat bukan main.

Untuk mencicipinya Anda cukup mengeluarkan uang 10 ribu sampai 20 ribu, cukup murah untuk makanan bergizi nikmat serta kaya nutrisi. Nah, Anda penasaran dengan rasa Dali Ni Horbo ini? Luangkan waktu Anda ketika berkunjung ke kawasan Danau Toba.

Penulis   : Dwi Priyanto

Editor     : Bagoes Mashudi

LADIES MUST READ

Tags:
0 shares
                            122 Views